天气热了，酷夏最宜吃凉面。介绍一下我们山东老家的懒拌面。
备半盆凉白开放入冰箱。取豆角，天津叫弯子，在哈尔滨或用白架豆，切丝儿炒熟。两个鸡蛋炒熟搅碎。黄瓜切丝儿。面条煮熟后捞出来过凉，再放入冰水中。根据自己的口味加盐，鸡精，香油，用水调好的麻酱，蒜泥和醋。搅拌调匀即可开吃。纯农村做法。吃过的亲朋好友都说味道不错。友友若感兴趣，不妨一试。
一：黑龙江吃什么主食1.大列巴又叫大面包，由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝，是哈尔滨著名的特产小吃。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，保鲜时间长，拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。大列巴更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”黑龙江榜名单
2.烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃，发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异，重要流行铁板和油炸，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，重要由酱料当作调味剂。现在烤冷面已经逐步进入了国民小吃的行列，在北方几乎是家喻户晓遍布大街小巷。烤冷面更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”黑龙江榜名单。
3.红肠是哈尔滨著名的特产小吃，是一种原产于俄罗斯、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。哈尔滨红肠当作小吃，可以夹在列巴里直接吃，还可以烤、炸。
4.鸡西冷面是黑龙江省鸡西市的著名特色小吃，中国东北朝鲜族的特色食品。面条细而筋道，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷。冷面本是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面 也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。
5.大庆坑烤是黑龙江省大庆市的一种地方特色美食，因其制作工艺源自过去东北农村用灶坑或在田间地头就地挖坑熏烤食物的方法，故称坑烤。大庆坑烤是先把食物放入调料腌制，后用锡纸包好，再抹上调好的黄泥。在土坑上架起塔形碎砖，坑内放入燃料，待碎砖烧红，就将食物放入坑内，再毁坏碎砖塔，让热砖头压在食物上，上边盖上点细土，2小时后，就能吃到香气四溢的美食。大庆坑烤由单一的烤肉，演变到烤土豆、鸡蛋、玉米、笨鸡、乳鸽、鹌鹑、羊排等。
6.黑龙江炸三角是黑龙江东北地区非常受欢迎的一个小吃，有着一百多年的古代了，外皮特别酥脆，里面的馅料吃起来很鲜香。其制作时用的是薄如纸的面皮包入素馅，然后开始过油炸，炸好后趁热食用，外皮酥脆，馅料鲜香。
7.黄米又称糜子米，是一种黏性较强的米，切糕用此制成，具有浓郁的地方特色。黄米切糕又称年糕，是一道流行于黑龙江及东北的一种地方小吃，将黏黄米磨成面后，加入酵母发酵，与红豆、大枣一起在蒸锅中蒸熟即可。黄米切糕古代悠久，《龙城旧闻》载："齐齐哈尔产糜子，土人以为常食。"明清年间，已有专卖糕饼的店铺。本品口感绵软香甜，色泽黄、红相间，可当作主食信用，春节期间吃年糕，寓意年年高。
8.锅烙是从水饺演变而来的，是黑龙江省的传统风味美食，在东北东部地区盛行的一种东北小吃。锅烙制作简便，营养丰富。其制作方法与饺子有所相似，是准备好肉馅、面皮后将肉馅包入面皮，放入油锅中煎好，口感清爽但不油腻。
二：黑龙江早餐吃什么烧饼豆腐脑，油条豆浆，还有蛋堡，馅饼，板面，茶鸡蛋，大碴粥，咸鸭蛋，粥等等
三：黑龙江冬天吃什么

我是70后，记得我小时候八九十年代，一到快入冬的时候，家家户户都会储存很多土豆、白菜、大葱，留着过冬吃 现在也有买秋菜的习惯，但不会像以前买那么多了。而且，家家都腌酸菜；当时冬天吃的比较单一，每家都差不多，一般都是以炖菜为主，例如:炖酸菜、炖白菜、炖土豆、炖冻豆腐之类的，里面还会放点配菜或者肉类，吃炒菜的不是很多，重要还是因为当时每家都不是很富裕，而且，在那个年代冬天卖菜的也很少，品种也很单一，即使有也不像现在那么全。

现在，不一样了，人们有钱了，生活水平也提高了，交通也方便，冬天卖什么菜的都有，只要有钱什么都能买到，但是，冬天吃的菜一般都是当地大棚的或者是南方运过来的，吃起来总是感觉没有夏天当地种的菜好吃。

北方人的口比较重，冬天也很冷，所以，家常菜还是以炖菜为主，但绝不像从前那么单一，像我家做菜每周都会做一次炖排骨，但不能顿顿吃，顿顿吃太腻；


年轻人还是比较偏向于炒菜，例如:木须柿子、黄瓜炒肉片、炒土豆片、地三鲜等等，总之菜市场什么都有卖的，就是价钱比夏天的贵；

北方人也喜欢吃面食，家里也会经常包饺子、包包子、蒸馒头；

偶尔家庭聚会的时候还会坐在一起吃火锅，但是比较麻烦；吃海鲜的很少，毕竟这不是哈尔滨的特产；要是有远道而来的朋友，我们一般会请他去饭店吃当地的特色，比如:杀猪菜或者铁锅炖，如果再来第二顿，那就在吃点烧烤，烧烤也可以算是哈尔滨的家常便饭，几个朋友小聚一下，烧烤一般都是第一选择。

四：黑龙江立夏吃什么

“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”。5月5号将迎来夏天的第一个节气——立夏。

立夏是二十四节气中的第7个节气，在历史人们十分重视“立夏”的礼俗，在立夏这天举行“迎夏”仪式，表达对丰收的祈求和美好的愿望。在立夏这天有吃鸡蛋、斗蛋游戏、称人的风俗。

立夏过后天气越来越热，有“春夏养阳”的说法，养阳重在“养心”，可以多喝牛奶、鸡肉、瘦肉等，多吃清凉、清淡、苦味的食物，一方面是应季而食，另一方面寓意身体处于良好的状态，立夏将至，无论有钱没钱，记得吃这“立夏6宝”，应季而食营养足，千万别错过。