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“狗不理”包子的来历，狗不理包子真的好吃吗？

说道天津，就不得不提天津的特色小吃狗不理包子，“薄皮大馅十八个摺”是狗不理包子的特点。为什么包子这么好吃，狗却不愿意搭理呢？

原来此“狗不理”非狗不答理。据说，狗不理是与它的创始人有关。原来在清咸丰年间，河北武清县杨村有个姓高的人家，高家有个儿子高贵友生性活泼好动，其父担心孩子不好养大，就给他起了一个贱名叫“狗子”。

狗子十四岁的时候，来到天津一家刘家蒸吃铺做学徒，因为勤学好动，很受师傅的喜爱。因为师傅的特殊关照，狗子的厨艺突飞猛进。师成之后，狗子就踏上了创 业之路。当时天津有很多包子铺，要想在这些众多包子铺中脱颖而出，就一定要有自己的特色。于是狗子就开始潜心研究做包子的技术，开创了让业界为之一振的特 色面食。

因为狗子的包子味道好，狗子的生意也开始兴旺起来。狗子当时没有太多资金去雇工人，狗子只好身兼数职，既要做包子，又要卖包子，狗子忙得不可开交，连收钱也顾不上来，只好在柜台前摆一个大碗，买包子的人自觉把钱放到碗中，狗子按钱分包子。客人随拿随走，省时又省力。

因为狗子卖包子没空理人，于是老客户就调侃说“狗子卖包子，一概不理”，后来一点点演变就变成了“狗不理”。人们也习惯把狗子的包子铺称为“狗不理”了。

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　　狗不理包子享誉中外，据说，当年慈禧太后吃了袁世凯献上的“狗不理”包子之后，赞叹道：“山中走兽云中罹，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”狗不理因此变得更加出名。

小时候，狗不理包子在我们家这边特别出名，父亲总是会买给我吃，但是后来长大了，狗不理包子店垮了，一个去了天津上班的朋友告诉我，天津的狗不理包子并不好吃，而且特别贵，这就让我拿不准狗不理包子到底好吃还是不好吃。

但不管怎么样，狗不理包子还是给我的童年留下了很深的印象，如果有一个机会，我希望去天津尝一尝狗不理包子到底是什么味道，有没有和童年的包子有相同之处，也算是圆了我一个梦。

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