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冬季养生先分清三类食物

冬至是身体最易吸收外来营养的时候，但在补身前要分清不同的食物和体质，不然有可能越补越糟哦。在我国，古人在选择食物时，讲究四气五味。四气是指：寒、热、温、凉，五味是指：甘、酸、苦、辛、咸。食物的性能通常分温补、平补、清补三大类型。不同性质的食物，对应不同体质的人体，下面让我们一起来看看温补、平补、清补，各适合什么样的人吧。

糯米南瓜饼

①温补食物

温补食物是食物呈现温热性，吃了能生热、暖胃、助阳、益气、御寒、保温。

适用人群：阳虚或气阳亏损，如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清长而频或水肿等症患者，和普通人。

忌用人群：阴虚热盛者

食物推荐：

★ 糯米

1、补中益气，健脾养胃，止虚汗

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，所以对于补中益气，健脾养胃较有疗效。

2、为温补强壮品

糯米含糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉，是温补强壮品。另外，用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒“，有舒筋活血的功效。

双色糯米烧卖

★ 韭菜

1.补肾温阳

韭菜又名壮阳草，在《本草纲目》中提到韭菜的功效为“益阳”，有提神温暖作用。

2.提高免疫力

韭菜含有的硫化物，具有杀菌消炎作用，能增强免疫力。

3.防癌抗癌

韭菜富含纤维素，能促进胃肠蠕动，防肠癌发生。

韭菜炒香干

★ 牛肉

1、增强免疫力

牛肉可以提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。

2、可补铁补血

牛肉中富含大量的铁是造血所必需的元素，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

3、可抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，有利于防衰防癌。

西红柿炖牛肉

②平补食物

平补(性平)的食物：性能平和，适应性强。

适用人群：健康人或寒、热病人，无论阴虚、阳虚，都可食用，算是绝大部分人群都能食用的“亲民”食材啦。

食物推荐：

★ 粳米

1、补中益气 粳米味甘、性平，对于人地有补中益气、健脾养胃、益精强的功效。

2、丰富的营养素 粳米可以补充人的营养，增强吸收。

3、补脾、和胃、清肺 粳米特别适合脾弱、胃痛、吸烟者食用。

银耳百合粳米粥

★ 大豆

1. 增强机体免疫功能 大豆含有非常丰富的蛋白质成分，有多种氨基酸，常食能有效的增强免疫力和抵抗力。

2. 通导大便 大豆中可溶性纤维的含量丰富，能刺激肠道蠕动，帮助排便。

3. 治缺铁性贫血 大豆中的铁元素含量很高，易于消化吸收，能改善贫血症状。

4. 降糖降脂 大豆中的抑制胰酶能对糖尿病起到辅助治疗的功效，其中的皂甙能帮助降血脂。

大豆蛋白丝海苔卷

★ 鸭肉

1、养胃补身

鸭肉的脂肪熔点低，易于消化，能起到养胃的作用，鸭肉还可以去热以及大补劳虚，对身体的保健有很好的效果。

2、防治心脑管疾病

鸭肉中的脂肪的脂肪酸作用相似于橄榄油，可以降低人体的胆固醇，有利于防治心脑管疾病。

3、抗脚气及抗衰老

鸭肉所含的维生素C和E比其它肉类更多，能有效防治脚气病，神经炎症以及抗衰老。

除了上面推荐的几样食品，玉米、胡萝卜、莲子、百合、花生、芝麻、葡萄、李子、脐橙、猪肉、青鱼、黄鱼、泥鳅等，都是很好的平补食物。

茶树菇爆炒鸭肉

③清补食物

清补(性寒)的食物：可以泄火、清心、濡热、润燥、止渴、生津等。

适用人群：阴虚热盛

忌用人群：阳虚畏寒者

食物推荐：

★ 甘蔗

1.滋补清热 甘蔗具有治疗反胃呕吐、肺燥引起的喘气、咳嗽等病症，缓解咽喉疼痛。

2.健脾利尿 甘蔗能治疗舌燥口干，小便不利。

3.消暑解渴 甘蔗味甜多汁，富含营养，夏天解暑佳品。

4.补充糖分 甘蔗富含的蔗糖、果糖、普糖糖，能补充糖分。

甘蔗荸荠饮

★ 苦瓜

1.抗衰老

苦瓜性寒味苦，可消暑止渴，促进新陈代谢。

2.提高免疫力

苦瓜的营养价值：它富含维生素C，能提高机体杀菌能力，增强免疫力。

同时，苦瓜中的苦味素，能有效减少脂肪。其丰富的维生素C，还能抑制细胞癌变。

凉拌苦瓜

★ 田螺

1.清热

经常食用田螺，有清心去火的功效，能够很好的消除体内的热毒。

2.利尿

田螺富含利尿成分，能够消除体内水钠等成分，有利尿消水肿的功效。对于水肿、目赤肿痛等症状有很好的治疗效果。

而且，田螺富含人体生长发育所需的多种蛋白质，能提高机体免疫力，对于发育迟缓有很好的疗效。它还能解酒，迅速接触乙醇毒性，并能在解酒后迅速排出体外。

另外，小米、绿豆、荞麦、豆芽、豆腐、梨、苹果、香蕉、冬瓜、茄子、地瓜、西瓜、黄瓜、甜瓜、兔肉、鸭蛋等都是很好的清补食材。

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