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民以食为天，一日三餐好好吃饭。周末回妈妈家吃饭，妈妈又做了一大桌子的饭菜。虽说不是什么山珍海味，但是荤素搭配，营养绝对够丰富了。味道是无可替代的，即使是家常便饭，也能吃出幸福感。

我家人都是北方人，看这桌饭菜就能一目了然，面食烙饼、炖肉、面条汤、小葱拌豆腐，妥妥的北方吃法，营养又下饭。

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐是一道很普通的家常菜，是很多人的最爱。菜的色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，人体消化率可达92%-96%，是一种既富于营养又易于消化的食品。做法也很简单，小葱洗净切成小段，豆腐用勺子按碎，豆腐最好用北豆腐，加入盐和香油拌匀即可。

蚝油西蓝花

快手又营养的家常菜，调料只需要一种，很爽口。做法：西蓝花掰成小朵，用盐水泡一泡。锅中放油烧热，放入蒜末煸香，倒入西蓝花翻炒至变色，倒入蚝油翻炒，再加入少许热水炒匀出锅。

土豆炖羊排

这道菜又香又入味，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜，起到去火的作用，又能达到相应的补益功效。

做法：羊排切成适当大小的块，凉水下锅，全程小火慢炖。锅中加入盐，料酒，酱油，葱姜，八角，桂皮，肉蔻，炖大概2个小时，提前半小时放入土豆块，至软烂即可。

醋溜白菜

最简单开胃的家常菜之一，因为有了一道羊排，算是横菜，其他的菜都是素菜居多，这样搭配才更均衡。做法：白菜切成小块，锅中放油烧热，倒入葱姜蒜煸香，喜欢吃辣的再放些干辣椒。倒入白菜翻炒，加入盐，白糖，生抽和醋炒匀出锅。

烙饼

妈妈做的烙饼层多好吃，堪称一绝。很多亲戚朋友尝过之后，都会夸赞一番，这也是我的最爱。

面片汤

北方地区的特色传统面食之一，以面粉和蔬菜为主要材料制作而成。这类面食非常容易消化。

本文相关词条概念解析：

饭菜

饭菜，饭和菜。