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酒鬼花生是一种四川省的汉族风味小吃，属于川菜系。由花生和其他佐料经过加工而成，老少皆宜。

四川酒鬼花生的做法

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四川酒鬼花生的步骤

准备花生米

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四川酒鬼花生的步骤

用温水浸泡半小时

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四川酒鬼花生的步骤

去掉外衣

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四川酒鬼花生的步骤

用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻1小时

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四川酒鬼花生的步骤

将干辣椒和花椒粒洗净，辣椒切丝

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四川酒鬼花生的步骤

锅里放油，放辣椒丝和花椒。中火加热，炸出香味

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四川酒鬼花生的步骤

捞出，放在一旁待会还要用

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四川酒鬼花生的步骤

等油温降下来后，将花生米倒入锅中 不用解冻，直接放入锅中

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四川酒鬼花生的步骤

中小火炸制

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四川酒鬼花生的步骤

花生炸制颜色微黄，就可以捞出来

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四川酒鬼花生的步骤

将油全部倒出，放入炸过的干辣椒和花椒

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四川酒鬼花生的步骤

放入白糖

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四川酒鬼花生的步骤

放入食盐，翻炒均匀

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