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吃过古早味蛋糕的人都会对它松软的口感留下很深刻的印象，特别是年轻人对这种口味更是喜欢。宅在家中看电影的时候，很多人都会选择这种美味的小蛋糕的。

可能有人会热内这种蛋糕这么好吃，那做起来是不是也很难啊。其实并没有大家想的这么难，在家里自己就能制作出来。现在就把这种美味的糕点制作方法分享出来，喜欢吃的朋友可以试一试。

菜名：古早味蛋糕

准备食材：植物油100克，鸡蛋8个，白糖80克，低粉120克，牛奶80克

烹饪方法：

1、 先准备好上面要用到的材料，把油倒进锅中然后再开大火看到油沸腾后就可以关掉火。

2、 再把油倒进碗中，把面粉筛一下倒进油里面，用筷子把面粉搅拌均匀，没有小颗粒就好了。

3、 现在需要大家把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，这里我们需要用到八个蛋黄，加入牛奶搅拌均匀，搅拌成图片中的这个样子就可以。

4、 我们要使用装蛋清的碗一定要特别干净才行，有杂质的话很容易变质的。在碗中加入白糖，这里要注意一下，不可以全部加进去，要分三次，看到打蛋器上出现如同图片中的这样就可以了。

5、 把蛋糊放进去搅拌均匀，一定要用翻拌的方法，不然的话里面会出气泡的。

6、 现在可以把剩余的蛋白全部加进去了，也是使用翻拌的方法，不要用传统的打圈方法，翻拌以后打成图片中的样子就可以，看起来很蓬松。

7、 在烤盘的底部铺上一层油性纸，把制作好的面糊倒进去，再用刀片把它刮平整，这里最好是使用深一些的烤盘，因为蛋糕膨胀后会爬上来的。

8、 别忘了在烤盘的底部加上清水，烤箱要提前预热十分钟，就可以把面糊放进去。烤好以后要先晾一下才可以吃。

注意：

1、 我们一次制作不要太多的量，这个保质期是很短的，做好之后最好是在一天之内就吃掉。时间就可会影响口感，也会变质的。

2、 早上作为早餐很合适，小孩子很喜欢吃的。

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